Receta Lechazo Asado

Ingredientes para dos personas
1/4 de lechazo de Oveja Churra.
Manteca de Cerdo fresca.
Agua y Sal.

Preparación
1.- Colocar el lechazo en una cazuela de barro con la parte interior del lechazo ahcia arriba.
2.- Añadir un poco de manteca, sazonar únicamente con sal y echar un poquito de agua en el plato.
3.-Meter al horno de leña, a unos 220º. Dejar una hora y media.
4.-Después, dar la vuelta al lechazo y echarle sal y agua en el plato.
5.-Dejarlo otra media hora.
6.-Servir con ensalada de lechuga y cebolla.

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