Xai Lletó Rostit

Ingredients per a dues persones:
1/4 de lletó d'ovella "Churra"
Llard fresc
Aigua
Sal

Preparació
1.Col·locar el lletó en una cassola de fang amb la part interior del lletó cap amunt.
2.Afegir una mica de llard, assaonar únicament amb sal i afegir una mica d'aigua en el plat.
3.Introduir en el forn de llenya, a uns 220ºC durant una hora i mitja.
4.Després, donar la volta al lletó i afegir sal i agua al plat.
5.Deixa-ho una altra mitja hora.
6.Servir amb amanida d'enciam i ceba.

[més receptes]